5. Soupe à l’Ail Noir
Ingrédients :
- 12 gousses d’ail noir
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en morceaux
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les gousses d’ail noir et faites revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les morceaux de pomme de terre, le bouillon de légumes et le thym. Faites bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 minutes).
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud.